Cuisiner en Bresse, une histoire de cœur
Fabrice Fléchon construit une carte inventive et toujours respectueuse des saisons en utilisant uniquement les produits frais du moment. Le pain, fait maison, les plats et les desserts entièrement préparés en cuisine.
Situé au cœur de la Bresse Bourguignonne, le restaurant l’Arlequin privilégie la qualité des produits et favorise de petits producteurs locaux renommés, de préférence bio. Situé dans la capitale de la célébrissime volaille de Bresse, à proximité des Arcades, le restaurant gastronomique l’Arlequin vous propose des recettes originales du SEUL poulet AOC du monde, issus des élevages locaux les plus réputés.
Avec de véritables escargots de Bourgogne, de la viande française et du bœuf charolais, le restaurant l’Arlequin valorise le patrimoine gustatif de la Bourgogne. À la belle saison, Fabrice Fléchon propose sa cuisine de fleurs, raffinée et délicate, avec des recettes variées aux saveurs originales.
Chaque jour différent, le menu du jour offre une cuisine élaborée dans les règles de l’art. À partir de produit de qualité, le chef Fabrice Fléchon vous propose quotidiennement, un choix de deux entrées, deux plats avec une viande ou un poisson à votre convenance et deux desserts.
Idéal pour vous faire découvrir la cuisine inventive de Fabrice Fléchon, les formules vous permettent d’apprécier la créativité du chef de l’Arlequin. Découverte qui prends tout son sens en dégustant les spécialités de sa cartes et des menus au fil des saisons.
