(Servi dimanche midi)

Menu à 54 €

Mise en bouche

Panna Cotta d’Asperges Vertes

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Entrée

Foie gras de canard, mariné au Château Chalon

Chutney à la mangue

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Plat

Filet de Turbot

Sauce au Vin Jaune

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Dessert

Pavlova aux fraises de Carpentras

Sorbet basilic pourpre, chantilly à la vanille Bourbon